菊芋的药用价值，菊芋的用途
凉气渐起，人体处于“阳消阴长”的过渡阶段。为了适应天气的变化，人体的生理代谢也会发生变化，很可能出现一些不适症状，特别是肠胃很容易受损，易发生各种消化道疾病。 而营养学专家表示，秋冬养生，少不了薯芋类。一方面其能补中气、强身体；另一方面作为主食还能预防肥胖。今天，就带大家一起盘点一下秋季适宜吃哪些薯芋类~ 一提及薯类，很多人的第一反应肯定是紫薯、红薯，但其实，除此之外，还有更好的选择： 一、山药：“护胃大使” 3、洋姜粥：食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。这个方法适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。所以便秘或者是有浮肿，糖尿病的人可以食用洋姜粥来缓解病症哦~洋姜。 药食同源的山药历来被医家推为“上品”。中医认为山药有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精等功效，是久病体虚群体的食补佳品； 而现代医学表明，山药含有的黏蛋白能保持血管弹性，帮助预防心血管疾病；多糖类物质能修复损伤的免疫细胞，改善体质；胆碱和卵磷脂有助于提高大脑记忆力；酶成分能够调理胃部的消化能力，缓解胃虚症状…… 山药进补，食用方法有讲究 因此，建议把鲜山药做成山药粉，早餐时冲泡着喝；或者蒸熟，加适量牛奶、蜂蜜和水打成汁，两种方法都更容易吸收。 四步挑选好山药 山药分为很多种，脆山药水分足，入菜最好；而营养功效则是怀山药为上乘。如何辨别，可以看以下四方面： 1、外观：细长、弯曲；表皮颜色略深，毛眼大、毛刺长；根茎有铁红色斑痕； 2、重量：单支重量一般不超过250g； 3、肉质：肉质硬、粉性足，断面细腻，呈瓷白色，黏液少 4、口感：口感干腻，面而微甜，久煮不烂。 山药的禁忌人群 在医药上菊芋也大有用处：块茎、茎叶（菊芋）：甘，凉。清热凉血，接骨。用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴。 1、山药中含有的粘液蛋白属于一种过敏原，过敏性体质的人和孩童最好不吃，以免出现过敏现象。 2、山药中淀粉量较高，易升高血糖，因此糖尿病人要少吃，并且在吃山药时要减少主食量。 二、马铃薯：“减肥帮手” 土豆素有“地下苹果”之称，其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍；此外，土豆中所含的淀粉是“抗性淀粉”，饱腹感强，升糖速度慢，消化速度慢，还能促进排便，有利于体重、血糖的控制。 蒸煮更理想，块大更营养 1、蒸煮是最理想的烹饪方式，能在最大程度上保留土豆的营养；而煮熟后放凉，抗性淀粉则更充足。 菊芋具有一定的药用价值，其根茎中含有大量的菊糖，用于医疗中可以治疗糖尿病，同时根茎外敷可以去除肿毒，对腮腺炎一类的病症有着极好的治疗效果。菊芋还具有一定的工业价值，其根茎中的菊糖成分经过处理之后可以制成酒精。4。 吃土豆的注意事项 1、发芽土豆不要吃：土豆很容易发芽产生生物碱毒素，食用后可引发中毒。 2、脾胃不好、有肠胃疾病的人也要适当少吃，土豆中含有大量的淀粉和纤维素，食用过多，容易产生气体，引起腹胀、腹痛。 3、糖尿病患者要控制好量，虽然土豆中含有抗性淀粉，但也会升高血糖，吃土豆时建议代替部分主食，控制好量，更有助于控糖。 三、魔芋：“抗病卫士” 魔芋虽然有一定毒性，但我们日常生活中接触的大多是魔芋制品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等，可以放心食用。 而魔芋制品则被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”，低热量、低脂、高纤、无胆固醇，很适合三高人群、减肥人士食用；另外，魔芋中也含有一定的硒元素，对抗氧化、抗动脉硬化、抗癌都有辅助功效。 由于魔芋制品很多，不同的制品吃法也各不相同，如魔芋粉、魔芋面、魔芋米等可以直接 |