什么是粳米，粳米和大米的区别是什么
在抗击新冠疫情的时间里，人们见证了中医药的效果，而“清肺排毒汤”能使轻症患者较快退烧，且不同程度缓解症状。对这个方子，专家特别给出了提示：如果有条件，每次服完药，可加服大米汤半碗，而舌干津液亏虚的，可以多服至一碗米汤。可能很多人不理解，为什么普通得不能再普通的米汤，能被写进诊疗方案？其实，清肺排毒汤这个方子是将四个古代的名方融合在了一起，包括麻杏石甘汤，射干麻黄汤，粳米和大米的区别是什么，小柴胡汤和五苓散。，这个方子的重点是驱邪，为了保证身体的驱邪能力，方子里用到了白术、茯苓、山药这些补药帮助健脾，米汤就是与他们为伍，借此来生津液。中医说的津液是汗液的源泉，身体津液充足了才有足够的底子出汗，从大的方面说，汗出才能驱邪外出，从小的方面说则是汗出而烧退。粳米是粳稻的种仁，又称大米。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，软硬适中，其味甘淡，其性平和。粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由于软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。与糯米的区别 。大米汤这个看似很简单的食物，已不是第一次在重病治疗的过程中被委以重任了。早在1800多年前，中医的退烧名方中，大米就是重要的一味药，吃药之后喝米汤的办法首见于东汉时期《伤寒论》里面的白虎汤，白虎汤是中医清热退烧的名方，其中只有四味药，石膏、知母、甘草和一把大米，其中，大米充当的是补药的角色，因为大米是入脾经的，通过健脾养胃，使汗液有足够的生化来源。一个人能适度出汗，意味着有足够的正气，从这个意义上说，米汤或米粥就不是简单的食物，在治疗感冒发烧中，它是扶正祛邪的必须。我们平时退烧时，如果是单纯地吃药，就远没有在吃药前后喝一碗米粥效果好，这个粥最好是大米粥。粳米是粳稻的种仁，和大米是一类品种，粳米的米粒较为短粗，呈现椭圆形，根据收获季节不同，可以分为早粳米和晚粳米两种，早粳米较白，硬质米粒较少，淀粉含量较高。养殖粳米时，要在田地中挖出水沟，以便于为土壤补充水分。很多中医大夫在自己或孩子发烧感冒时，会用一个更简单的办法，就是用生石膏和大米直接一起煮粥，靠喝这个大米汤也能把体温降下来。办法很简单，生石膏20—30克，根据体重、年龄和发热的程度来微调。加上大米30克或50克一起放在锅里，就像熬粥一样，熬到大米软烂就可以了，石膏的渣子不用喝，只喝这个米汤，这也是“白虎汤”的简装版。感冒大多是病毒性感冒，而病毒本身就没有特效药，唯一的治疗就是退烧之类的对症处理。石膏就是中医的退烧药，它不仅能退烧，还能清热，在体温降低的同时，内热也会减轻，所以比单纯降体温的西医退烧药更能针对内热的病因。石膏能发挥出如此疗效其实是因为有了大米的帮衬，米汤或米粥给身体补足了“津液”和出汗的能力，这个能力就是中医常说的胃气，中医讲“得胃气则生”，意思就是在治病过程中，病人的胃气、饮食能力决定了疾病的转归。这也是大米汤跻身“国家权威处方”的原因。随着防疫措施的调整，很多人都会中招，发烧是最常见的症状，退烧过程中，大米汤就是最好的饮品。（作者为长宁区天山中医医院治未病科主任中医师）粳米也是叫做大米,但是,粳米是大米分类中的一种,也不是所有的大米都叫做粳米,这就和南北方对糯米叫法不同是一个道理,糯米在南方叫做糯米,北方叫做江米。 大米分为粳米,籼米和糯米三种,粳米体型是短短圆圆的,粘性比较强,膨胀性小,煮的。 版权声明：本站文章均来源于网络，如有侵权请联系删除！ |