新春走基层鸡西人解腻有良方大冷面成春节食谱必选项

东北网2月2日讯(记者 李楠)2017年央视春晚哈尔滨分会场惊艳全球华人，同时让人们记住了癫痫病医院哪家最好“哈尔滨人有在大冷天吃冰棍的习惯”。在黑龙江省鸡西市，同样有一种以凉著称的坊间美食，反季成为春节期间的很火食品——鸡西大冷面。

春节期间冷面店爆满。

鸡西特色美食——大冷面。

鸡西网友朋友圈晒冷面。

农历正月初二中午，记者在鸡西市的一家冷面店内看到，所有餐桌都坐满了前来用餐的食客，购买冷面与配菜的顾客在柜台前排起了长龙，楼梯间与走廊等平时空置的位置也摆满了临时加桌。

“春节期间冷面店的火爆与夏季的暑伏时的程度相当，是一年中很旺的时刻之一。”该店的老板告诉记者。“现在生活水平高了，春节里人们吃腻了大鱼大肉，对冷面这郑州专治疗癫痫的医院种清爽解腻食物的食欲愈加强烈。春节期间，一般大饭店为接年夜饭的生意选择营业，小症状性癫痫吃店通常开业较晚。而近些年在鸡西，消费者在春节间对冷面的需求越来越强烈，冷面店的开业时间也逐年提前，目前，正月初二冷面店开业已成为多数店家的默契之选，过年吃冷面也正被注入鸡西人的饮食习俗。”

食客小陈在北京工作已郑州专治疗癫痫的医院有四年，春节回到鸡西过年，初二这一天选择与朋友在冷面店聚餐。“鸡西大冷面是鸡西很经典的特色美食，回到家乡就想尝这一口，尤其是春节期间，能吃到一口记忆中的味道，年味更足，冷不冷都没关系。”小陈的朋友告诉记者“在鸡西生活的人也是一样，过年不吃冷面总觉得缺了点什么。”“年前就预定了位置，家家都爆满，不然要排队很久。”

鸡西大冷面源自朝鲜族冷面基础，几经演变形成了适应东北人的独特口味，冷面爽滑劲道，配菜香辣可口，几十年来经久不衰，成为鸡西的招牌美食。