为什么做完饭后反而没胃口了?

为什么做完饭后反而没胃口了?

厨房属于高温高湿的环境，油烟是油脂在加热过程中进行的氧化和分解反应，其中包括多种有害化合物，它们几乎对人体的所有器官都能造成危害，特别是油烟中含有苯并芘等污染物，它具有使细胞产生遗传毒性作用而引起细胞突变、致癌或破坏免疫功能。

我们的烹调方式多为煎炒烹炸，产生的油烟较多。主妇在做饭后没有胃口，甚至出现头晕恶心等，很可能是由于做饭时吸入了油烟中的苯并芘及燃烧过程中产生的一氧化碳等物质，这在一定程度上影响了主妇的食欲。如果主妇本身抵抗力差或者长时间暴露在油烟环境中，都会产生影响。与主妇相比，厨师暴露在油烟环境中的时间更长，也更频繁，是醉油综合征的高危人群。但与此同时，厨师的工作环境相对主妇更大，排风设施也更专业。

目前还没有直接的证据能够证明做饭之后没有胃口与接触油烟有关，可能有些人在做完饭后确实会感觉没有胃口，甚至恶心等，这些症状的形成也许有油烟的影响，也可能是由其他因素导致的。但有一点是可以确定的，油烟确实会对人体健康造成潜在的损害。

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