东北酱茄子的做法大全

酱茄子的做法是非常多的，但是还是数东北的酱茄子吃起来很让人难忘，东北酱茄子的做法其实一点都不难，只要按照步骤来，一定可以做出原汁原味的东北酱茄子，在做茄子的时候为了好处理大家可以选择长茄子，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于东北酱茄子的做法吧。

材料：茄子，蒜，黄豆酱

做法：

1.将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方延边朝鲜族自治州治疗儿童癫痫病很好医院便入味。蒜切片备用。

2.炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步河南省羊羔疯哪个医院比较好容易溅油，很好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。

3.将一大勺黄豆酱，大约15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。

4.将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注银川洛永宁县哪个母猪疯医院比较好意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。

上面的这些内容就是关于东北酱茄安龙县哪家医院看癫痫病较好子的做法的介绍了，既然是酱茄子，那么这道菜很关键的就是酱汁了，这道独特的东北菜一定要选择适当的酱料来调味，不过食物的口味大家还是可以根据自己的喜好来确定，这样吃的时候才更加美味。