排骨红烧土豆的做法之很经典的做法

中华饮食武威很专业的癫痫病医院是哪家博大精深，经过几千年的发展，已经发展成为全世界很瞩目的菜系，而且中华饮食对于外来食材的运用得心银川洛兴庆区哪里医院治疗癫痫好应手，例如，土豆这种外来的食材经过中华饮食的烹饪展现出了其独特的口味，很经典的莫过于排骨红烧土豆了，下面就来看看排骨红烧土豆的做法之很海南藏族自治州兴海县看母猪疯很好医院经典的做法讲解吧。

土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，青豆，排骨为制作主料，肉鲜，豆腐嫩，工艺是红烧，难度中等。

主料：

土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片

调味料：

酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法

1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。

3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

工艺关键

*一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。

营养价值：

猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食用须知：

猪排骨：猪肉不海东癫痫病那家医院好宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。