枇杷的营养价值和搭配

枇杷原产于我国，主要产于广东，广西，浙江，四川等省。其主要营养成分有水分，蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，胡萝卜素，维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E，烟酸及钾，钠，钙，镁，铁。锰，磷，锌等。此外，还含有苹果酸，柠檬酸等。枇杷叶中含有橙花叔醇，金合欢醇，芳樟醇，月桂烯及苦杏仁甙，皂甙，鞣质和多种有机酸。

1.食用搭配

(1)枇杷与蜂蜜：枇杷果实，叶子均有抑制流感病毒的作用，经常食用能预防感冒。若与止咳化痰，疏肝理气的蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富。

(2)枇杷与丁香，人参，姜片：《本草纲目》载：“枇杷叶子治疗肺胃之病，大都取其下气之功耳。下气则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，咳者不咳矣。”若枇杷与丁香，人参，姜片搭配食用，对反胃，呕逆有辅助作用。

2.食用禁忌

(1)忌多食：枇杷虽然有清热止咳的作用，但是多食能使人发痰热病患，并能影响脾胃功能。另外，枇杷叶中含有剧毒的氰氢酸，若炮制不当，会发生中毒。因此，不宜多食，并且要按照规定的方法加工。

(2)忌食生果：《本草纲目》记载，枇杷“必极熟，乃有止咳下气，润五脏之功。若带生味酸，能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。平凉治疗癫痫病很好医院”故食用枇杷应尽量选用熟透的。

3.食物相克

(1)枇杷与富含蛋白质的食物：枇杷富含果酸，能使蛋白质发生凝固。上街区癫痫病医院哪个很好因此，枇杷不宜与海产品及肉制品，牛奶，蛋类等含蛋白质丰富的食物搭配食用，否则会降低食物的营养价值。

(2)枇杷与富含钙的食物：枇杷富含果酸，能与钙结合，形成沉淀物。因此，枇杷不宜与富含钙的食物搭配食用，否则会降低食物的营养价值。

(3)枇杷与黄瓜，萝卜：枇杷含有丰富的维生素C，而黄瓜，萝卜等引起癫痫病的主要病因食物含有胃酸C分解酶，枇杷与黄瓜，萝卜同食会降低食物黄南州癫痫病哪个医院治的好的营养价值。